협회는 회원 상호 간의 이해와 친목 도모하고 축산물 작업장의 시설 및 도축방법 등의 개선을 통하여 축산물을 위생적으로 처리함으로써 국민 보건 향상과 축산업 발전에 기여함을 목적으로 한다.

시설 개선
축산물 작업장(도축장)의 시설
개선에 관한 사항
축산물 위생처리
축산물 위생처리의 기술향상 및 지도,
교육, 점검에 관한 사항
질서유지
업계의 질서유지에 관한 사항
협조 및 위임
주무관청 또는 유관기관의 협조 및
위임에 관한 사항
수집과 간행
관렵 법규 및 제도의 연구와 관련 자료
수집, 간행에 관한 사항
알선
수출입 축산물 알선, 폐기물처리 및
재활용 알선, 소비재 공동구매 알선에
관한 사항
증진 사업
축산물 유통 증진 사업
기술교육
회원 자질 향상을 위한 기술교육
홍보 업무 및 출판 간행
회원 업체의 발전을 위한 홍보 업무 및
출판 간행 등