지난 4월 9일(수) 1차 도축장 HACCP 교육이 천안시에 위치한 신라스테이 천안(3층 Banquet)에서 진행되었습니다.

도축장 HACCP 교육 첫 번째 강의는 (사)한국축산물처리협회 배경현 전무가 ‘축산물 안전관리인증기준’을 주제로 축산물 안전관리인증기준(HACCP) 용어 설명, 우수 사례 소개, 교육의 수료와 생략에 대한 법적 기준에 대해 강의했습니다.

두 번째 강의는 농림축산검역본부 동물검역과 안호진 사무관이 ‘2024년 도축장 HACCP 조사평가 결과 및 2025년 HACCP 조사평가 착안사항’을 주제로 2024년 조사평가 결과, 사례 확인, 착안사항에 대해 강의했습니다.

세 번째 강의는 농협경제지주(주)나주축산물공판장 조민진 계장이‘HACCP 운용 적정성 조사 평가 우수 운용 사례’를 주제로 나주축산물공판장의 선행요건관리 방법, HACCP 관리 방법에 대해 강의했습니다.

마지막 강의는 (사)한국축산물처리협회 이형석 대리가 ‘HACCP 기준서의 이해’를 주제로 HACCP 준비 5단계 작성 방법과 HACCP 적용 7원칙 운용 방법에 대해 강의했습니다.

강의를 마치고 교육 만족도 설문조사 및 수료증 배부를 끝으로 교육이 종료되었습니다.

이번 도축장 HACCP 교육에는 약 100명이 참석해주셨습니다. 강의를 맡아주신 강사분께 감사드리며, 많은 관심 가져주시고 적극적으로 참석해주신 회원사 여러분께 감사 인사드립니다.

추후 진행 예정인 도축장 HACCP 교육(6월, 10월)에도 많은 참여 부탁드립니다.