​ 협회는 지난 10월 21일(수) 협회 강의실에서 포유류ㆍ가금류 도축장 HACCP 교육을 진행하였습니다.

 첫 번째 강의는 (사)한국축산물처리협회 이형석 과장이 ‘2026년 HACCP 운용조사평가’를 주제로 도축장 선행요건관리, 2026년 HACCP 운용조사평가에 대해 강의했습니다.

 두 번째 강의는 (사)한국축산물처리협회 진주원 부장이 ‘HACCP의 이해’를 주제로 HACCP의 정의, 안전관리인증기준(HACCP) 적용 체계 및 운영 관리에 대해 강의했습니다.

 마지막 강의는 (사)한국축산물처리협회 이형석 과장이 ‘HACCP 운용조사평가, 평가 항목별 유의사항’을 주제로 작업장·시설 및 설비·위생·검사 관리사항, 자체위생 관리기준 개발 및 유지·개정에 대해 강의했습니다

 교육은 만족도 설문조사 및 수료증 배부를 끝으로 마무리되었으며, 2026년 마지막 도축장 HACCP 교육이 종료되었습니다.

 2027년 진행되는 도축장 HACCP 교육에도 많은 관심과 참여 부탁드립니다.​